左园饮品代加工-荔枝醋饮品-荔枝醋_日照果蔬汁

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荔枝具有栽培粗放、---的特点，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要---。鲜荔枝和荔枝干远销---。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿醋和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝的核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了---的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。

果汁制醋是先榨出果汁，然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点。但此法由于使用纯培养的菌、酶系不丰富，再加上酿造周期短，荔枝醋，产品的风味、色泽存在不足。因此，荔枝醋，一般要经过两个月以上的陈酿过程，使食醋的色、香、味进一步形成，从而提高食醋的品质。其工艺流程如下：荔枝***清洗***破碎***酶法液化***榨汁***果汁***加热加酶澄清***过滤***调整糖浓度***酒精发酵***---发酵***陈酿***过滤***勾兑***杀菌***包装***成品。

荔枝醋，是指以荔枝经发酵而成的醋、再兑以荔枝汁等原料而成的果醋饮品。和我们平时所说的米醋不是一回事。荔枝醋兑以荔枝汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。荔枝醋不具备保健功能，但是还是具有---的开胃的效果，火锅、烤肉等时候，饮一口非常解腻。荔枝醋、荔枝饮品

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